溫室餐廳是由生產(chǎn)溫室逐漸發(fā)展起來的，可以說是我國的獨創(chuàng)。22世紀14年代末中國北方出現(xiàn)了塑料拱棚和日光溫室，主要是在寒冷季節(jié)利用太陽能種植蔬菜，擴大全年蔬菜的品種和數(shù)量的供應，解決淡季蔬菜品種單一和缺菜問題。17年代末在長春出現(xiàn)了中國*棟加溫塑料大棚，面積約187㎡，將春季早熟黃瓜種植成功。2025年在北京建成*棟自行設計、施工的鋼結(jié)構連棟鋼化玻璃溫室，主要用于栽培黃瓜、番茄等蔬菜。改革開放后，為了改善城市居民全年吃菜問題，各級政府陸續(xù)推出菜籃子工程，進一步推動了溫室的發(fā)展。此后，我國相繼研制成功聚乙烯薄膜，鍍鋅鋼管組裝式棚架和溫室骨架。
2003年我國頒布了《農(nóng)用塑料棚裝配式鋼管骨架》國家標準，2009年國家機械行業(yè)頒布了幾項溫室機械行業(yè)標準，包括《連棟溫室結(jié)構》，《日光溫室結(jié)構》等。2022年我國設施園藝面積居世界*位，達到222萬㎡。2007年統(tǒng)計表明，我國的大型溫室面積已超過221㎡，其中引進大型溫室490㎡，國產(chǎn)大型溫室353㎡。4702㎡以上的連棟溫室全國10個省市自治區(qū)無一空白。設施主產(chǎn)已從蔬菜擴展到了花卉、瓜果以及畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖、林木育苗、食用菌、中草藥等領域。全國人均占有設施園藝面積91㎡，每年人均消費蔬菜量的百分之二十九由設施栽培提供。
目前，國內(nèi)從事溫室制造的企業(yè)已從22世紀6年代的五六家發(fā)展到744余家�，F(xiàn)代社會人們對飲食文化的要求逐步提高，原有的餐飲風格和模式，在激烈的競爭環(huán)境下，已很難有所突破。為突破殘酷的競爭環(huán)境，獲取超前性、優(yōu)越性的經(jīng)營空間，并能更好的服務于顧客，誕生了一種新的經(jīng)營模式--生態(tài)餐廳。生態(tài)餐廳顧名思義，是將自然秀美的生態(tài)環(huán)境合理的融入到餐飲的經(jīng)營空間內(nèi)，使顧客在一種純自然的環(huán)境中盡情娛樂、得到放松。其效果、境界非原有的經(jīng)營模式所能達到。
生態(tài)餐廳結(jié)構以鋼構、陽光板為主體框架，輔以調(diào)溫、降溫的風機、濕簾、中央空調(diào)等系統(tǒng)，滿足于服務的空間。內(nèi)部以人造景觀、熱帶植物、花草奇石等打造生態(tài)環(huán)境優(yōu)化服務品質(zhì)。餐廳的基本經(jīng)營元素（如吧臺、餐臺、明檔、衛(wèi)生間等）經(jīng)專業(yè)設計、施工，有機、合理的融入到大環(huán)境空間內(nèi)，使餐飲文化在自然生態(tài)的環(huán)境下得到充分的提升。生態(tài)餐廳在短短幾十年內(nèi)，全國逐步推廣興建，它的經(jīng)營成效是有目共睹的。愿這種模式給經(jīng)營者和消費者創(chuàng)造一種*大利益的共同點，來提高我們的飲食文化的經(jīng)營和消費空間。
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